Presa o Bola

Una de las piezas nobles del cerdo ibérico. Pieza que se extrae de este animal y que forma parte del cabecero del lomo. Es una pieza con infiltraciones de grasa intramuscular y de aspecto bien repartido y homogéneo.

Conservar fresco entre 0⁰C – 7⁰C.

Pieza congelada a una temperatura de ≤ -18⁰C.